Escuela de Chef en San Antonio de Los Altos

Escuela de Chef en San Antonio de Los Altos

La Escuela de Chef en San Antonio de Los Altos es un establecimiento dedicado a las formación de personal para el área gastronómica desde el año 2005.

Ubicación

Esta escuela de chef se encuentra ubicada en la calle La Colina, quinta Dafne, Urbanización La Morita.

¿Cómo llegar?

  • Para llegar a esta escuela desde Los Teques, Carrizal o Caracas tienes que tomar la carretera Panamericana, ingresar por la redoma de San Antonio, seguir por la Perimetral, al pasar el Centro Comercial Los Castores cruzar a mano derecha y al pasar el Centro Comercial La Gonzalera tomar la avenida principal de La Morita situada a mano izquierda.
  • En caso de venir desde el pueblo de San Antonio debes llegar a la avenida Perimetral, debajo del elevado cruzar a mano izquierda y tomar la vía hacia Las Polonias, posteriormente al pasar el Centro Comercial La Gonzalera tomar la avenida principal de La Morita situada a mano izquierda.

Teléfono de Contacto

  • 0212-373-19-45

Conoce más sobre la Escuela de Chef en San Antonio de Los Altos

La Escuela de Chef en San Antonio de Los Altos es un establecimiento dedicado a las formación de personal para el área gastronómica, se encuentran trabajando desde el año 2005, ofreciendo los mejores servicios para eventos, talleres y capacitación.

Misión

La misión de esta escuela es la de formar al alumnado con conocimientos integrales, fundamentos, técnicas y tendencias de la gastronomía mundial, creando la posibilidad de insertarse inmediatamente al mercado laboral, fomentando además la capacitación y actualización constante de todos los docentes, pudiendo así desarrollar al máximo las potencialidades de los estudiantes.

Objetivos

Los objetivos que tiene la Escuela de Chef en San Antonio de Los Altos y el los cuales se basa para dictar todos sus talleres, carreras y especializaciones son:

  • Transmitir técnicas de cocina.
  • Destacar el valor del Arte Culinario.
  • Cubrir las necesidades de personal calificado en el área gastronómica.
  • Participar en eventos para poner en práctica las destrezas y conocimientos de los estudiantes.
  • Adaptarse y evolucionar con el ritmo de las nuevas tendencias.
  • Desarrollar integralmente a los estudiantes en todas las áreas del quehacer gastronómico.

Escuela de Chef en San Antonio de Los Altos

Servicios

La Escuela de Chef en San Antonio de Los Altos ofrece los mejores servicios en el área gastronómica, estos servicios abarcan lo siguiente:

  • Planificación y Organización de eventos.
  • Eventos corporativos: conferencia, charlas, exposiciones, fiestas, entre otros.
  • Servicio gastronómico integral, donde la comida, bebida y servicio en mesa tienen como objetivo la satisfacción total a través de la atención personalizada según las necesidades del cliente.
  • Personal altamente calificado y especializado.
  • Asesoría en el área de la restauración.
  • Elaboración y distribución de alimentos procesados empacados al vacío listo para su consumo.
  • Cocina en vivo.

Plan de Estudio

El plan de estudio de esta escuela abarca tres niveles: básico, intermedio y avanzado; es necesario pasar por todos estos para completar la Carrera de Profesional de las Artes Culinarias.

El básico incluye los siguientes componentes:

  • Coctelería.
  • Etiqueta y protocolo I.
  • Guiatura.
  • Higiene y manipulación de alimentos I.
  • Historia de la cocina.
  • Ingles técnico gastronómico I.
  • Nutrición y dietética.
  • Pastelería I.
  • Química de los alimentos.
  • Técnicas de cocina I.

El nivel intermedio abarca los siguientes componentes:

  • Administración de restaurantes.
  • Arte y Cocina I.
  • Etiqueta y protocolo II.
  • Eventos y banquetes.
  • Higiene y manipulación de alimentos II.
  • Ingles técnico gastronómico II.
  • Nutrición y dietética especial.
  • Panificación I.
  • Pastelería II.
  • Recursos humanos.
  • Técnicas de cocina II.

Finalmente el último nivel es el avanzado e incluye lo siguiente:

  • Arte y Cocina II.
  • Catering.
  • Costos.
  • Enología.
  • Ética profesional.
  • Eventos y banquetes.
  • Higiene y manipulación de alimentos III.
  • Ingles técnico gastronómico III.
  • Oratoria.
  • Panificación II.
  • Práctica docente.
  • Técnicas de cocina III.
  • Tesis de grado.

Además de esta carrera también ofrecen “Especialización en Cocina Venezolana”.

Talleres

Además de dictar la Carrera de Profesional de las Artes Culinarias, esta escuela también ofrece varios talleres de corta duración, estos son:

  • Cup cakes.
  • Pop cakes.
  • Sushi.
  • Pasapalos.
  • Coctelería.
  • Ensaladas y aderezos.
  • Panes festivos I y II.
  • Cocina asiática.
  • Decoración de tortas.
  • Chocolate.

Escuela de Chef en San Antonio de Los Altos

Todos estos talleres tienen una duración de 5 horas, también tiene un Taller de técnicas básicas de cocina que tiene una duración de 8 semanas y abarca los siguientes componentes:

  • Reglamentos.
  • Cortes.
  • Fondos.
  • Hierbas y especias.
  • Salsas bases y madres.
  • Técnicas de cocción.
  • Técnicas: preparación de huevos, mayonesas y emulsiones.
  • Guarniciones: de arroz, de papas, de vegetales y especiales.
  • Pastas italianas.
  • Salsas italianas.
  • Pescados y mariscos: cortes y usos.
  • Carne de ave: cortes y usos.
  • Carne de res: cortes y usos.
  • Carne de cerdo: cortes y usos.
  • Elaboración artesanal de queso.
  • Charcutería.
  • Café, chocolate y azúcar.
  • Hortalizas y legumbres.
  • Sal, vinagre, aceite,  grasas y mantequilla.
  • Levadura, lácteos y derivados.
  • Pastelería básica.
  • Coctelería básica.
  • Etiqueta y protocolo.
  • Panificación básica

Escuela de Chef en San Antonio de Los Altos

Además de todos estos también ofrecen talleres de:

  • Cocina francesa.
  • Cocina Europea.
  • Cocina Asiática.
  • Cocina Americana.
  • Cocina Venezolana.
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