Cursos subvencionados, online y gratis de Panadería: Vídeos y Más

¿Te gusta la cocina, se te dan bien las recetas? ¿Amas el pan? Entonces este artículo te puede interesar, conviértete en todo un panadero con los cursos de panadería gratis que traemos para ti no esperes más y sigue leyendo.

Panadería

La panadería es un arte de la gastronomía que se basa en la creación de de panes y productos derivados de la harina en conjunto con azúcares,  leudantes, líquidos grasos y no grasos, manteca o margarina para realizar cosas como masas, piñitas, masas de pizza, galletas, muffins y más.

Cursos de Panadería

Para que aprendas los trucos de este hermoso oficio artesanal te ofrecemos una serie de cursos y tutoriales que puedes conseguir de manera online y gratuita en la web.

  • Curso de Panadería gratis

Este curso de panadería es para cualquier persona que sienta interés y pasión por esta área de la gastronomía ya sea para volverse un profesional o para realizar consumo familiar  o  por un nuevo hobby.

El curso está dividido en 8 unidades  que se realizan a través de tutoriales con una duración de 3 horas por completo. Donde se darán conocimientos de los tipos de pan, las masas, los bizcochuelos y berlinesas además de los tipos de bollería.

En el podrás ver paso a paso cómo se elabora cada producto ya que es 100% práctico y gratuito de manos de profesionales de la panadería, sin duda lograrás realizar delicateses en poco tiempo.

Contenido:

Haciendo click en el título de tu preferencia puedes ir directamente al contenido que desees o puedes iniciar desde el principio.

  1. Área de Trabajo
  2. Limpieza y Desinfección
  3. Control y prevención de Plagas
  4. Reglas básicas de higiene y seguridad personal
  5. Lavado de manos
  6. Conocimientos básicos de la harina
  7. Ingredientes básicos 
  8. Grasas
  9. Productos lácteos y huevo
  10. Levadura
  11. Leudantes químicos 
  12. Almacenamiento
  13. Porcentajes de panadero 
  14. Técnicas para mezclar ingredientes de masas fermentadas
  15. Amasado a mano
  16. Amansado a máquina
  17. Perfermentos
  18. Poolish.biga y esponja
  19. Fermentación o punteado
  20. Masas quebradas
  21. Masas batidas
  22. Glaseados o baños
  23. Masa viena
  24. Forma de chips
  25. Forma de hot dog y hamburguesa
  26. Masa brioche
  27. Forma nanterre y parisina
  28. Berlinesas
  29. Forma de dona
  30. Rollo de canela
  31.  Pan de avena
  32.  Pan básico Integral
  33. Pan de salvado
  34. Pan de cereales livianos
  35. Autólisis
  36. Baguette
  37. Formas con masa de autólisis
  38. Conservación y almacenamiento de la masa y el pan
  39. Masa básica de facturas
  40. Medias lunas 
  41. Pañuelos de manzana
  42. Moñitos con crema y mermelada
  43. Masa de hojaldre
  44. Conos de crema
  45. Orejas de hojaldre
  46. Importancia del pan en la alimentación
  47. Muffins para personas con diábetes
  48. Cómo poner precio a tu producto 
  49. Reducción de costos
  50. Estrategia de ventas

 Curso de Panadería Básico

Este curso práctico de nivel básico ofrecido por el canal de youtube  “Manualidades unComo” nos acerca al arte de la panadería  con muestras de expertos con las experiencias laborales necesarias. Tiene un total de 8 vídeos que te dejamos a disposición:

Curso Técnico en panadería, Repostería y Confitería en FormacionOnline.eu

Efectuando este curso te estarás preparando para llevas a cabo las operaciones de composición, producción y decoración de los productos de la pastelería, confitería y por supuesto panadería para obrar en establecimientos. De la misma manera te ayudará a capacitarte en la utilización de los equipos, maquinarias e instrumentos necesarios en el área así como la administración y gestión de la empresa.

Temario del Curso

  • Materias primas y procesos en panadería, pastelería y repostería.
  • Elaboración de panadería – bollería.
  • Bases de procesos de pastelería y repostería.
  • Elaboración de confitería y otras especialidades.
  • Postres en restauración.
  • Productos de obrador.
  • Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria.
  • Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
  • Presentación y venta de productos de panadería y pastelería.
  • Formación y orientación laboral.
  • Empresa e iniciativa emprendedora.

Tutoriales Osvaldo Gross

El chef patissier de importantes cadenas hoteleras, Osvaldo Gross, de nacionalidad Argentina trae muchos vídeos tutoriales sobre panadería específicamente  sobre las masas, en su canal de youtube aquí te traemos algunos de ellos.

Cursos Tutellus de Panadería

La plataforma  educativa Tutellus ofrece algunos cursos en el área de panadería, sin embargo hay que destacar que tienen un costo pero el mismo es accesible para quien lo desee.

Este es un vídeo curso totalmente práctico que te enseñara a realizar el arte de la panadería realizando preparaciones y tareas como amasar, hornear, pan, galletas y otras delicias para consumo familiar o como para oficio profesional o una forma de emprendimiento a través del ejemplo y experiencia de expertos en el área, en este caso impartido por Antonio Rios.

Incluye certificación y tiene una duración total de 3 horas con 8 vídeos.

Contenido del curso:

  • Pan nuestro de cada día
  • Pan de molde
  • Pan de campo
  • Panes dulces

Masas y Bollerías

  • Masa de pizza
  • Masa real
  • Susos, donut…
  • Bizcochos

Con este curso lograrás conocer el proceso de producción de pan iniciando con la selección de los ingredientes y culminando con la venta de los productos. Todo paso a paso, las técnicas básicas, su proceso y planificación además incluye recetas para personas diabéticas.

El curso tiene un costo accesible, impartido por Ángel Suárez, con posibilidad de certificación y dos horas de duración con 48 clases.

Contenido:

  • Bienvenida
  1. Bienvenida al Mundo de la Panadería
  • Principios Básicos de Higiene y Organización
  1. Áreas básicas
  2. Reglas básicas de higiene y limpieza personal
  3. Limpieza y desinfección del área de trabajo
  4. Limpieza y desinfección de tus manos
  • Principio de la Panadería
  1. Conocimientos básicos sobre la harina
  2. Ingrediente básicos en la panadería
  3. Las grasas
  4. Productos lácteos y huevos
  5. La levadura
  6. Leudantes Químicos
  7. Almacenamiento de productos
  8. Porcentajes de panadero
  9. Técnicas para mezclar ingredientes
  10. Amasado a mano
  11. Amasado en máquina
  12. Pre-fermentación
  13. Pre-fermentación II parte
  14.  Fermentación
  15. Masa Quebrada
  16. Masa batida
  17. Glaseados y baños
  18. Masa Viena
  19. Formas de Chips
  20. Forma para hot dogs y hamburguesas
  21. Forma nanterre y parisina
  22. Masa berlinesa
  23. Forma de dona
  24. Rollo de canela
  25. Pan de avena
  26. Pan básico integral
  27. Pan de salvado
  28. Autolisis
  29. Pan de cereales livianos
  30. Pan baguette
  31. Forma de masa de autolisis
  32. Conservación y almacenamiento del pan y la masa
  33. Masa básica de facturas
  34. Media luna
  35. Pañuelos de manzana
  36. Moñitos con crema y mermelada
  37. Masa de hojaldre
  38. Muffins para diabeticos
  39. Cómo poner precio a tus productos
  40. Reducción de costos
  41. Estrategia de ventas
Estos son algunos de los cursos del arte de la panadería que puedes conseguir en la web esperamos te sean de ayuda, recuerda con las técnicas básicas y mucha creatividad te volverás un gran panadero ya sea como oficio o para consentir a tu familia, no esperes más y comienza ahora.
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